Хей Ча — тёмная классика китайского чая
Хей Ча — это традиционный тёмный чай из Китая (красный чай), который имеет богатую историю и уникальный вкусовой профиль. Его также называют «чёрный чай для долгого хранения» из-за длительной ферментации и выдержки в условиях естественного старения. Чай ценится за насыщенный аромат, мягкий, глубокий вкус и полезные свойства, сохраняющиеся даже после длительного хранения.
Особенности Хей Ча
Сырьё: листья и почки специальных сортов, проходящие полную ферментацию.
Происхождение: традиционные плантации провинций Юньнань и Хунань, где чай выращивается в условиях высокогорья и тумана.
Обработка: ферментация, формирование брикетов или плиток, длительное созревание в специальных условиях.
Вкусовой профиль: насыщенный тёмный настой от красно-коричневого до тёмно-янтарного, с вкусом карамели, сушёных фруктов, лёгких древесных и медовых нот.
Кому подойдёт Хей Ча
Хей Ча понравится тем, кто:
ценит насыщенный и богатый вкус тёмного чая без горечи;
хочет мягкое бодрение и поддержку энергии без резких «скачков»;
любит чай с историей, выдержкой и характерным терруаром.
Полезные свойства Хей Ча
поддерживает пищеварение и обмен веществ;
богат антиоксидантами и полифенолами;
способствует мягкому тонусу организма и снижению стресса;
помогает поддерживать здоровье сердца и сосудов, а также кожи.
Важно: Хей Ча — не лекарство, а напиток ежедневной культуры. Регулярное употребление и правильное заваривание раскрывают все его свойства.
Как заваривать Хей Ча
Для гайвани или малой посуды:
5–7 г на 100–150 мл;
вода 90–95 °C;
короткие проливы 15–20 секунд для первых заварок, постепенно увеличивая время;
до 6–8 проливов, аромат и вкус меняются от древесного к сладковато-карамельному.
Для чайника (европейский способ):
3–4 г на 250 мл;
вода 90–95 °C;
2–4 минуты заваривания, можно повторять 2–3 раза.
Как выбрать качественный Хей Ча
Внешний вид: цельные тёмные листья или брикеты, без посторонних примесей;
Аромат: насыщенный, древесно-медовый, без затхлости и плесени;
Происхождение: от проверенных плантаций Юньнань или Хунань;
Хранение: сухое, прохладное место, герметичная упаковка, защита от света и посторонних запахов.
С чем сочетается вкус Хей Ча
сухофрукты, орехи, медовые десерты;
тёмный шоколад и выпечка;
лёгкие сыры с насыщенным вкусом.
Не сочетайте с острым или копчёным — это может заглушить тонкий вкус Хей Ча.
Где купить Хей Ча в Украине
Настоящий Хей Ча можно найти у проверенных поставщиков. В нашем интернет-магазине китайского чая BlackGreen вы найдёте свежие партии с доставкой по Украине и подробным описанием каждого продукта.
Итог
Хей Ча — это символ традиционного китайского тёмного чая с глубоким, насыщенным вкусом и ароматом, который раскрывает историю и характер региона. Попробуйте этот классический сорт — и он займёт почётное место в вашей чайной коллекции.