Брови Старца (Шоу Мэй)

Брови Старца (Шоу Мэй) — чай с характером и глубиной вкуса

Среди китайского белого чая особое место занимает сорт под названием Брови Старца, который также известен как Шоу Мэй. Его необычное поэтическое название связано с формой и оттенком сухих листьев, которые напоминают длинные седые брови пожилого мудреца. Этот чай — воплощение традиций и философии Китая: он прост, но одновременно многослоен, не кричащий, но удивительно выразительный.

Происхождение и особенности чая Шоу Мэй

Чай Шоу Мэй (Брови Старца) родом из провинции Фуцзянь, родины многих знаменитых белых сортов. В отличие от более изысканного Бай Хао Инь Чжэнь или нежного Бай Му Дань, этот чай создаётся из более зрелых листьев и верхушек чайного куста, собранных весной или в начале лета. Благодаря такому сырью он приобретает глубокий вкус и насыщенный аромат, а также более крепкий настой.

В сухом виде листья Шоу Мэй большие, неровные, с серебристыми ворсинками и оттенками от оливкового до коричневого. Заваренный настой варьируется от золотистого до янтарного цвета и обладает характерной мягкой терпкостью, дополненной фруктовыми и медовыми нотами.

Вкус и аромат Бровей Старца

Шоу Мэй — это чай с насыщенной палитрой вкуса. В нём можно уловить сладковатые фруктовые оттенки, тонкие древесные акценты и лёгкий медовый шлейф. Вкус более плотный и выраженный, чем у других белых чаёв, что делает его особенно ценным для тех, кто предпочитает напитки с характером. При правильном заваривании чай раскрывается мягко, оставляя долгое послевкусие, напоминающее сухофрукты и лёгкие цветочные ноты.

Полезные свойства чая Шоу Мэй

Как и все белые чаи, Брови Старца (Шоу Мэй) сохраняет множество полезных веществ благодаря минимальной обработке. Он богат антиоксидантами, которые помогают замедлить процессы старения и поддерживать здоровье организма. Кроме того, этот чай:

• укрепляет иммунитет и повышает защитные силы организма;

• улучшает работу пищеварительной системы;

• способствует мягкому очищению и выведению токсинов;

• помогает снять усталость и восстановить энергию;

• благотворно влияет на кожу, улучшая её тон и эластичность.

Как заваривать чай Брови Старца (Шоу Мэй)?

Чтобы почувствовать всю многогранность вкуса этого чая, важно правильно его заваривать:

• используйте воду температурой 85–90°C,

• берите 4–5 граммов чая на 200 мл воды,

• время настаивания — 2–3 минуты.

Шоу Мэй можно заваривать несколько раз, и с каждой проливкой вкус будет меняться: от насыщенного и терпкого до мягкого и сладковатого.

Почему стоит попробовать Шоу Мэй?

Чай Брови Старца — это отличный выбор для тех, кто ищет баланс между лёгкостью белых чаёв и глубиной вкуса более ферментированных сортов. Он менее утончённый, чем Бай Му Дань, но более насыщенный и выразительный. Благодаря этому Шоу Мэй часто называют «чаем для повседневного наслаждения» — он одинаково хорошо подходит и для утреннего пробуждения, и для спокойных вечерних чаепитий.

👉 Попробовать Брови Старца (Шоу Мэй) и другие белые чаи вы можете в нашем интернет-магазине китайского чая BlackGreen.