Зеленый чай история появления
Легенды предполагают, что чай появился как напиток около пяти тысяч лет назад, а император Шэнь Нун считался одним из трех великих, ключевых фигур в развитии искусств и наук Поднебесной. Хотя вы можете скептически относиться к этой легенде, археологические открытия косвенно подтверждают ее: самый старый чайный лист, подготовленный для заваривания, был обнаружен во время раскопок мавзолея императора Цзин (Хань Яньлин, провинция Шэньси, Китай), датируемого вторым веком.
❗Примечательно, что обнаруженный чай был зеленым, которому отдавали предпочтение зажиточные граждане империи Хань. Это предпочтение зеленого чая в конечном итоге дошло до Японии, где черный чай, популярный в Европе, до сих пор не получил широкого распространения. В Китае любые добавки к напитку считаются варварством; признается только чистый, свежезаваренный чай.
При обслуживании самых почитаемых гостей хозяйка или дочь главы семьи подает чашку, держа ее на уровне бровей в знак уважения. В XVII и XVIII веках чайные напитки, в первую очередь черный чай, стали популярными в Европе и на севере Соединенных Штатов. В частности, после печально известного «Бостонского чаепития» североамериканцы перешли на кофе в знак протеста против непомерных налогов, накладываемых на чайный лист, импортируемый из Китая и Индии в британскую колонию на тот момент.
Что делает зеленый чай уникальным?
Все сорта, включая черный, зеленый и белый, происходят из листьев одного и того же чайного куста. Их различия обусловлены методами приготовления, используемыми. Полностью ферментированный лист дает темный и яркий настой, в то время как неферментированное сырье дает самый легкий и нежный настой. Зеленый чай занимает положение между этими двумя крайностями. Подобно другим типам листа, он подвергается завяливанию для устранения излишней влаги и окисляется максимум два дня. Чтобы остановить окисление, сырье обрабатывают паром, в результате уровень ферментации составляет лишь от 3% до 12%. Готовые к завариванию материалы имеют разнообразный внешний вид: тонкие «иголки», плотные «шарики», немного грубый порошок и просто скрученный лист. Несмотря на различия, все типы имеют характерный оттенок от бледно-зеленого до глубокого пепельно-зеленого или хвойного, что сопровождается травянистым ароматом. Полученный настой или отвар получается светлым, с золотистыми или зелеными тонами и с едва уловимой сладостью во вкусе.
❗ Примечание: выраженная горечь напитка свидетельствует о плохом качестве или неправильном хранении ингредиентов, чрезмерном времени настаивания или заваривании слишком горячей водой. Горечь ароматизированного зеленого чая может изменяться, но часто он имеет более сильный сладкий, острый или пряный вкус. Это изменение зависит от типа и пропорции добавок, используемых. Среди самых популярных вкусов – жасмин, бергамот (широко известный как «Эрл Грей»), мята и лимон.
Как заваривать китайский зеленый чай?
Заваривание зеленого чая следует определенному правилу, известному как правило 2:5:6. Это означает, что после двух минут заваривания чай становится бодрящим, а после пяти минут успокаивающим. Однако, если заваривать его в течение шести минут, он начинает терять свои уникальные качества и просто становится напитком для питья. Идеальной температурой для заваривания воды считается 75-80 градусов по Цельсию, а лучшая продолжительность заваривания составляет от 1 до 3 минут. Более дорогие сорта можно заваривать при более низких температурах, поскольку они «раскрывают свой вкус» быстрее и их можно заваривать несколько раз, хоть и в течение короткого периода времени. Напротив, менее дорогие сорта требуют более высокой температуры воды и более длительного периода заваривания, и не рекомендуется заваривать их повторно.
Необычные факты о зеленом чае
✔ В Азии уникальный суп готовят из листьев зеленого чая, усиленного чесноком и соевым маслом в бульоне, часто в сопровождении рыбы или мяса. Кроме того, использованный чайный лист служит ингредиентом в мясных маринадах. Японский зеленый чай, известный как «генмайтя», что дословно переводится как «коричневый рисовый чай», имеет пищевую ценность, сравнимую с «супом». Приготовление включает обжаривание листьев и их приготовление вместе с неочищенным рисом.
✔ Исторически этот напиток был и едой, и освежением для бедных.
✔ В косметологии зеленый чай широко используется в виде экстрактов и гидролатов, выступая как омолаживающий, тонизирующий и увлажняющий ингредиент.
Где купить Зеленый чай
Если вы решили попробовать настоящий зеленый чай из Китая, то вам следует обратить внимание на ассортимент интернет-магазина BlackGreen. У нас вы можете купить зеленый чай самых известных сортов и познакомиться со всей палитрой вкуса этого напитка. Доставку товара мы осуществляем транспортными службами во все города Украины.
Информация для покупателей
| Способы оплаты | Онлайн оплата на сайте картой/Наложенный платеж/По реквизитам компании | |
| Способы доставки | Новой Почтой по всей Украине в отделение/почтомат/адресу - бесплатно от 1000 грн, курьерская доставка по Киеву - по тарифам перевозчика | |
| Когда отправляем | Отправления ежедневно без выходных, при заказе до 17.00 отправление будет в день заказа | |
| Обмен и возврат | Осуществляется в соответствии с Законом Украины «О защите прав потребителей», в течение 14 дней | |
| Скидки | Для постоянных клиентов скидки от 10% / -10% скидка на первый заказ по промокоду BLACK777 | |
| Гарантии | По возможности всегда идем навстречу клиенту в решении спорных ситуаций |
Цена на Зеленый чай в Украине и городе Киев
Название | Стоимость |
Зеленый чай с жасмином, 50 г | 120 грн |
Зеленый чай "Цуй Минь", 50 г | 160 грн |
Зеленый чай "Сенча", 50 г | 120 грн |
Зеленый чай "Маофэн", 50 г | 160 грн |
Почему стоит заказать чай зеленый в компании BlackGreen
Мы — магазин, который специализируется на китайском чае, мы знаем, что продаем, проверяем происхождение, качество.
Бесплатная доставка по Украине при сумме заказа от 1000 грн — с учетом правильной упаковки, чтобы чай дошел в отличном состоянии.
Мы предоставляем детальную информацию на сайте, к каждому заказу добавляем инструкцию по завариванию.
Консультируем: если вы новичок — поможем выбрать, если опытный — подскажем интересные форматы.
Гарантируем качественный и оригинальный чай.