Чайная смола — концентрат вкуса и пользы
Чайная смола — это концентрированное вещество, получаемое из листьев чайного растения. Она сохраняет основные полезные компоненты чая (катехины, полифенолы, аминокислоты) в удобной форме для производства напитков, пищевых добавок, косметики и пищевой промышленности. Чайная смола подходит тем, кто хочет получить пользу и вкус реального чая в сократном объёме и стабильном качестве.
Что такое чайная смола и как её получают
Чайная смола (экстракт чая) получается методом щадящей экстракции: листья подвергают обработке горячей водой или специальными растворителями, затем концентрируют и очищают полученный раствор до пастообразного или вязкого состояния. В зависимости от технологии получают разные виды экстрактов — сухие порошковые, жидкие концентраты и густые смолы.
Ключевые фазы производства:
-
Сбор и отбор сырья (терруар, сорт, время сбора).
-
Экстракция активных веществ.
-
Концентрация и очистка.
-
Стабилизация и фасовка.
Виды и формы продукта
-
Жидкая чайная смола (паста) — удобна для пищевой и косметической отрасли.
-
Сухой экстракт чая (порошок) — применяется в пищевых добавках и напитках.
-
Стандартизованные экстракты — с указанным содержанием катехинов, кофеина или L-теанина.
Преимущества чайной смолы
-
Высокая концентрация полезных веществ на единицу массы.
-
Однородность и стабильность вкуса и состава между партиями.
-
Удобство дозирования для производства (пищевые продукты, напитки, косметика).
-
Долгий срок годности при правильном хранении.
Как выбрать качественную чайную смолу
-
Происхождение сырья: указываются регион и сорт чая — это влияет на профиль полифенолов и аромата.
-
Метод экстракции: щадящие методы сохраняют больше L-теанина и ароматических соединений.
-
Стандарты качества: наличие сертификатов, микро/макро-анализов и протокола партии.
-
Внешний вид и запах: чистая смола без посторонних запахов и признаков окисления.
Частые вопросы (FAQ)
Чем чайная смола отличается от заварного чая?
Смола — концентрат ключевых компонентов чая и даёт стабильный профиль вкуса и пользы, тогда как заварной чай даёт более тонкую, изменчивую палитру ароматов.
Можно ли использовать экстракт чая в кулинарии?
Да — для десертов, глазурей, напитков и выпечки, но важно корректировать дозировку, чтобы не перебить вкус.
Где заказать смолу чая
Если вы ищете надёжного поставщика качественной чайной смолы то вы обратились по адресу, наш интернет-магазин китайского чая BlackGreen предоставляет широкий ассортимент по лучшей цене на рынке Украины.