Шен Пуэр

Обзор Шен Пуэра

Шен Пуэр, также известный как «сырой, свежий» пуэр, является одним из самых почитаемых видов пуэра. Выдержанный Шен Пуэр считается элитным, что делает его популярным среди ценителей чая.

История Шен Пуэра насчитывает более тысячи лет, и ее корни уходят в самые южные регионы города Юннань. Первые упоминания об этом чае встречаются в записях 618 года н.э. Есть древняя китайская легенда, в которой говорится, что во время войны солдаты начали болеть на неизвестную болезнь, и единственное, что помогло им справиться с болезнью, это был Зеленый Пуэр. С того времени Шен Пуэр стал не только популярным напитком, но и важной частью китайской культуры.

В чем разница между Зеленым (Шен) и черным (Шу) пуэром?

Различия между Шен и Шу Пуэром заключаются в степени ферментации и методах производства.

✔ Шен Пуэр подвергается естественной ферментации, в то время как Шу Пуэр использует искусственную ускоренную ферментацию, которая влияет на их вкус, аромат и цвет.

✔ Шен Пуэр имеет светлый цвет и мягкий вкус, что идеально подходит для тех, кто предпочитает свежесть и сочность напитка. В то же время Шу Пуэр, имеет более насыщенный и строгий вкус.

❗Эти различия делают оба вида пуэра престижными и позволяют каждому любителю чая выбрать тот, который соответствует его предпочтениям.

Процесс производства китайского чая Шен Пуэр

➊ Сбор листа. Процесс производства Шен Пуэр начинается со сбора чайного листа, что является важным этапом для получения качественного продукта. Обычно для Шен Пуэр использовались молодые побеги и листья чайных деревьев, при этом сбор проводится исключительно вручную.
➋ Ферментация и обработка. После прохождения листа применяются методы ферментации и обработки, которые играют ключевую роль в производстве конечного продукта. В отличие от Шу Пуэр, который вызывает ускоренную ферментацию, Шен Пуэр чаще всего обрабатывается методом, известным как «ша цин», что означает остановку естественного процесса ферментации.
➌ Обжаривание и прессование. Листья обжариваются в специальных сковородах или на подносах при температуре до 80 градусов Цельсия. Затем листья помещаются в пресс, чтобы придать им нужную форму и улучшить процесс хранения. Эти методы определяют уникальные вкусовые качества и позволяют сохранять полезные свойства чая в течение длительного времени.
➍ Хранение. Последним этапом производства Шен Пуэр является выдержка и хранение, которые определяют конечный вкус и аромат чая. Для хорошего старения чая необходимы условия: влажность около 60% и поддержание температуры не выше 25 градусов по Цельсию. С возрастом Шен Пуэр приобретает более глубокие и сложные вкусовые ноты, что делает его особенно ценным для чайных гурманов.

Польза для здоровья, связанная с Пуэром Шен

Шен Пуэр обладает антиоксидантными свойствами, которые защищают клетки от радикалов. Это помогает замедлить процесс старения клеток и улучшить общее состояние здоровья.

Исследования показывают, что регулярное употребление Шен Пуэра может снизить риск хронических заболеваний, таких как сердечно-сосудистые заболевания и рак, благодаря его способности нейтрализовать окислительный стресс. Таким образом, Шен Пуэр не только вкусный напиток, но и союзник в поддержании здоровья.

Употребление после еды может облегчить дискомфорт и ускорить переваривание пищи, что особенно полезно для людей, страдающих расстройствами пищеварения. Регулярное употребление этого чая может способствовать нормализации обмена веществ.

Дегустационные заметки и вкусовые характеристики

Шен Пуэр выделяются своей яркостью и свежестью. Этот чай имеет сильный вкус, который включает ноты травы, зелени, цветов, фруктов и легкой горечи. Он проявляет освежающие и резкие вкусовые ноты, что делает его похожим на зеленый чай, но гораздо ярче и резче. Эти вкусовые характеристики делают зеленый Шен Пуэр популярным выбором среди любителей чая, которые стремятся к новым ощущениям и ярким впечатлениям.

С возрастом предпочтения этого пуэра претерпевают значительные изменения. По мере старения горечь и вяжущесть чая постепенно уступают место фруктовому послевкусию и чай становится мягче. Это делает старые варианты Шен Пуэра особенно ценными среди коллекционеров и ценителей чая. Многие оригинальные пуэры содержат глубокие и сложные конструкции, которые трудно достичь в молодом варианте. Кроме того, возраст чая также влияет на его ароматические характеристики, делая их более насыщенными и многослойными.

Как заваривать Зеленый Шен Пуэр

Как заваривать Шен пуэр, чтобы получить доступ к глубине аромата и вкуса этого чая, важно правильно подойти к процессу заваривания.

✔ Сначала с выбором посуды: традиционно для заваривания Шен Пуэр используется глиняный чайник или гайвань, который помогает сохранить тепло и раскрыть все тонкости аромата. Рекомендуется использовать воду, нагретую до 85-90 градусов по Цельсию.

✔ Оптимально использовать от 5 до 7 г чая на 150-200 мл воды. Заваривание обычно происходит с первой проливки, которым мы убираем пыль с чая.

✔ Шен пуэр можно заваривать несколько раз, и каждый раз будет раскрываться новая грань вкуса. Например, вторая, третья и третья проливки могут занять от 45 секунд до 1 минуты, в зависимости от предпочтений. При этом цвет будет меняться от светло-желтого до более насыщенного оттенка.

Купить Шен Пуэр отличного качества

Чтобы насладиться всеми преимуществами этого китайского чая его сначала нужно выбрать. Выбирайте чай который Вам по душе по внешнему виду, цене или отзывам и не ошибетесь. Ведь в нашем магазине купить Шен Пуэр можно не боясь, мы тщательно отбираем лучший чай в наш ассортимент, это означает, что вы гарантированно получите хороший шен пуэр в любой ценовой категории.

Информация для покупателей

Цена Зеленого Шен Пуэра в Украине и городе Киев

Почему стоит заказать Шен Пуэр в компании BlackGreen

• Мы — специализированный магазин чая, мы знаем, что продаем, проверяем происхождение, качество.
  
  

• Бесплатная доставка по Украине при сумме заказа от 1000 грн — с учетом правильной упаковки, чтобы чай дошел в отличном состоянии.
  
  

• Мы предоставляем подробную информацию на сайте, к каждому заказу добавляем инструкцию по завариванию.
  
  

• Консультируем: если вы новичок — поможем выбрать, если опытный — подскажем интересные форматы.
  
  

• Гарантируем честность: мы не продаем дешевые подделки под видом пуэра.