Хей Ча — темна класика китайського чаю
Хей Ча — це традиційний темний чай з Китаю (черовоний чай), який має багату історію та унікальний смаковий профіль. Його також називають «чорний чай для довгого зберігання» через тривалу ферментацію і витримку в умовах природного старіння. Чай цінується за насичений аромат, м’який, глибокий смак і корисні властивості, що зберігаються навіть після тривалого зберігання.
Особливості Хей Ча
Сировина: листя та бруньки спеціальних сортів, що проходять повну ферментацію.
Походження: традиційні плантації провінцій Юньнань та Хунань, де чай вирощується в умовах високогір’я та туману.
Обробка: ферментація, формування брикетів або плиток, тривале дозрівання в спеціальних умовах.
Смаковий профіль: насичений темний настій від червоно-коричневого до темно-янтарного, зі смаком карамелі, сушених фруктів, легких деревних і медових нот.
Кому підійде Хей Ча
Хей Ча сподобається тим, хто:
цінує насичений і багатий смак темного чаю без гіркоти;
хоче м’яке бадьорення та підтримку енергії без різких «стрибків»;
любить чай з історією, витримкою і характерним теруаром.
Корисні властивості Хей Ча
підтримує травлення та обмін речовин;
багатий на антиоксиданти та поліфеноли;
сприяє м’якому тонусу організму і зменшенню стресу;
допомагає підтримувати здоров’я серця та судин, а також шкіри.
Важливо: Хей Ча — не ліки, а напій щоденної культури. Регулярне вживання і правильне заварювання розкривають усі його властивості.
Як заварювати Хей Ча
Для гайвани або малої посудини:
5–7 г на 100–150 мл;
вода 90–95 °C;
короткі проливи 15–20 секунд для перших заварок, поступово збільшуючи час;
до 6–8 проливів, аромат і смак змінюються від деревного до солодкуватого та карамельного.
Для чайника (європейський спосіб):
3–4 г на 250 мл;
вода 90–95 °C;
2–4 хвилини заварювання, можна повторювати 2–3 рази.
Як обрати якісний Хей Ча
Зовнішній вигляд: цілісні темні листочки або брикети, без сторонніх домішок;
Аромат: насичений, деревно-медовий, без затхлості та цвілі;
Походження: від перевірених плантацій Юньнань або Хунань;
Зберігання: сухе, прохолодне місце, герметична упаковка, захист від світла і сторонніх запахів.
З чим поєднується смак Хей Ча
сухофрукти, горіхи, медові десерти;
темний шоколад і випічка;
легкі сири з насиченим смаком.
Не поєднуйте з гострим або копченим — це може заглушити тонкий смак Хей Ча.
Де купити Хей Ча в Україні
Справжній Хей Ча можна знайти у перевірених постачальників. У нашому інтернет-магазині китайського чаю BlackGreen ви знайдете свіжі партії з доставкою по Україні та детальним описом кожного продукту.
Підсумок
Хей Ча — це символ традиційного китайського темного чаю з глибоким, насиченим смаком і ароматом, що розкриває історію та характер регіону. Спробуйте цей класичний сорт — і він займе почесне місце у вашій чайній колекції.